荥经实验学校以校园食品安全宣传周为契机,开展“四个一”活动,确保师生舌尖上的安全。
上好一节主题班会。各班开展寓教于学的校园食品安全与营养健康班会活动,播放食品安全普及视频,结合学生实际讲解健康饮食的重要性,教会学生识别食品的生产日期、保质期、保存及鉴别假劣食品的方法。通过案例讲述、情景表演等形式,引导学生拒绝“垃圾食品”,培养学生良好的食品卫生安全习惯。
组织一次食堂参观。邀请家委会成员共计10人到校参观学校的食堂饮食卫生情况,展示学校的明厨亮照工程。对学校食品采购、食品运输、食品储存、食品制作、不合格食品管理操作流程进行现场介绍,全方位查看食品存储区、粗加工区、精加工区、烹饪区、备餐区、消毒区、就餐区,以家长监督,促进学校食品安全。
开展一次专题培训。召开食堂从业人员培训会议,传达学习《校园食品安全事件亮牌督办管理办法(试行)》和《四川省学校食品生产经营者信用管理办法》文件精神,解读《餐饮服务食品安全操作规范》和《四川省中小学食品安全管理办法》的重点内容。组织11名从业人员进行专业知识考核,合格率达100%。
开展一次专项检查。成立“校—处—班”三级食品安全小组,按照“每月一检”要求,对食品储运、保管、加工等环节进行详细检查,重点查验台帐登记、标签标识、生产日期、残渣霉变等情况。此次检查共排查出食堂食品安全隐患1个,完成整改1个。